一口老顾家砂锅，熬煮兰州五千年烟火

在兰州的街巷里，藏着一味穿越时光的暖——金城老顾家砂锅。从新石器时代先民手中的粗陶砂锅，到明朝肃藩王进贡朝廷的“八宝珍品”，再到如今街头巷尾飘着的鲜香，这口锅，熬煮的是兰州五千年的饮食智慧，盛着的是老兰州人刻在骨子里的味觉记忆。

“砂锅里煮着洋芋蛋，炕上睡着尕老汉”，老兰州的民谣里，砂锅是烟火生活的注脚。1990年，木塔巷里一间不足二十平方米的小店，让这缕香气有了新的传承。严选的食材在砂锅中慢炖，咕嘟声里熬出汤鲜味美，每一口都带着老兰州的地道滋味。往来食客赞不绝口，口口相传间，“老顾家砂锅”的名号，成了兰州人心中难舍的牵挂。

岁月流转，匠心不变。2008年，西关的新店开张，兰州金城老顾家餐饮管理服务有限责任公司正式成立，老顾家砂锅翻开了崭新篇章。2012年，它被央视《味・道》评为“兰州最有压力的美食”——这“压力”，是食客对美味的迫切期待，更是对其品质的高度认可；2014年，又被《兰州晨报》列为金城小吃“四花旦”之一，每一份荣誉，都是对老顾家三十年坚守的最好见证。

如今，金城老顾家食品生产加工厂已然建成，砂锅加盟的脚步让这股兰州风味走向更广阔的天地。截至2018年底，10家门店、200多位员工，每天都在为食客奉上秘制砂锅。从选料到炖煮，老顾家始终抱着“以顾客为导向，以品质为基础”的初心，围绕“品质、服务、快捷、卫生”的方针，把每一口砂锅都做成匠心之作。

秋凉时，来一碗老顾家砂锅吧。滚烫的汤汁裹着食材的鲜，一口入喉，暖意从舌尖蔓延到心底。这不仅是一碗小吃，更是“匠心传承膳食有道”的文化缩影，是“悦人悦食悦己”的经营温度。无论你是土生土长的兰州人，还是远道而来的食客，只要尝过这口砂锅，便会懂得：有些味道，能跨越千年，也能温暖人心。