立冬.你好

01
季节的划分方式

天文划分法：根据我国传统四季划分方法来划分的话，是以二十四节气中的四立作为四季的始点。冬季以立冬为始点到立春结束。冬，可以理解为“终也、万物收藏也”，立冬，那么意味着生气开始闭蓄了，万物也跟着进入休养状态，草木凋零、万物休眠。立冬的气候，风雨、湿度和气温等也处于一种转折点上。四立反映了气候等多方面变化特征。

气温划分法：我国近代学者张宝堃有一个“候平均气温”的理论，该分类法规定：以候平均温度-连续5天气温的平均，稳定降到10℃以下作为冬季，稳定升到22℃以上作为夏季。据此，候平均温度从10℃以下稳定升到10℃以上时作为春季开始，从22℃以上稳定降到22℃以下时作为秋季开始。我们很多老一辈的长辈也是根据这种方式来判断四季的到来。

02
“立冬”三候

立冬三候的由来其实是我们智慧的古人根据一些地方上景象和现象编写而成的。古人将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候。

一候水始冰：意思为水开始慢慢变为冰了。二候地始冻：意思就是大地开始慢慢被冻住了。这种气候最直观的变化，其实还是主要对于我国北方气候的总结。对于南方的朋友来讲，可能要等到新年左右才会感到气候的变化。就比如小顾的朋友出差去福州原本穿的特别多，结果一下飞机发现大街上基本都是穿短袖的，然后回来北方之后一下飞机就感觉特别冷，所以南方的同学还是比较幸福的！

三候雉入大水为蜃：雉（zhi）：俗称野鸡，羽毛鲜艳美丽。雌的尾短，羽毛黄褐色，体较小，善走而不能久飞。蜃（shen）为大蛤，中国神话传说的一种海怪，形似大牡蛎。三候的意思是在立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

03
南北方气候的特点

我国北方地区其实是中纬地区，降水量少，立冬到来的时候变化最为明显的是气温，四季变化气候变化比较明显，但伴随着全球变暖和工业污染，现在除了冬季其实其他三个季节变化不是像以前那么明显了！在北方其实在立冬前的一个多月时间就已经感受到寒冷了，气温变化就已经非常明显了。

我国南方地区是低纬地区，季节变换时的多雨、多风暴、光照足、湿度大，这些特征变换又是比较明显的。在南方部分地区初冬这时期一般不会很冷，但随着时间推移，冷空气频繁南下，气温逐渐下降，一年中最冷的时期便是"三九天"。自冬至节气起，开始进入“三九天”，强冷空气南下频繁，气温骤降，天气寒冷。所以，冬季真正寒冷，是在冬至后。

04
“立冬”的养生

立冬在北方来说虽然只是一个节气但是也有吃饺子的习俗，很多人应该知道要吃饺子，但是为什么立冬要吃饺子却是不太了解，其实这个说法也有很多，在这里小顾挑个流传较广的给大家做一下普及，因为水饺外形像耳朵，在我国古代，因为防冻等措施不到位，等到入冬以后很多人的耳朵是冻肿冻红了，所以人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。具体有没有这个作用呢，小编是没有尝试过的，但是作为一个传统的习俗，还是保留传承了下来。所以冬至大家一定要吃饺子哦！

冬天可以吃木耳山药炒莴笋，非常清淡，还有进补的作用。黑木耳含有非常丰富的铁，常吃能养血补血，让你即便在冬天也不会觉得冷；另外木耳还含有胶质，可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，排除体外，起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，可减少皮下脂肪的堆积，且常吃对脾胃大有好处。

元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

而老顾家砂锅因为含有人体所必需的多种微量元素，有助于调节身体机，能结合紫砂养味保鲜的特点，做出来的菜肴汤美味鲜，热煲，鲜嫩，味美，集多种营养于一锅，主料选材精良，添加调理人体阴阳平衡的多种配料，食材荤素搭配温寒相间。也是立冬时节不可多得的美味！

05
“立冬”的文学鉴赏

小顾从上学起就喜欢一个诗人，一位被后人誉为“诗仙”的诗人，没错就是李白，李白当时也是写了一首《立冬》，大家可以鉴赏一下，原文如下：



这首诗的意思呢讲得是立冬的时候，天气非常冷，纵然满腹经纶，但笔墨都被冻住了，正好偷懒不写了，而火炉上的美酒时常是温热的。醉眼微醺时看月下砚石上的墨渍花纹，恍惚间以为是大雪落满山村。其实在小顾看来这首诗应该也是表达了一种思乡之情。如果方便回家的话可以回家陪陪家人。不方便回家的朋友们也可以打个电话给家人，问候一下，让家人穿暖吃好，这样在异乡也可以更好的有力量去打拼！

天气渐渐转凉，暖暖的砂锅，浓浓的情谊，让我们一起来老顾家砂锅店里面迎接立冬的到来！也借此机会向支持老顾家的新老顾客提醒一下该穿暖了，毕竟温度是自己的，风度是给别人看的，何必为了别人眼中的风度放弃自己的温度呢？如果大家还有其他想法也可以多多留言！